紅參的功效與作用

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紅參,味甘、微苦,性溫。有補氣扶陽、固脫、安神的功效。常用于脾腎虛寒、真陽偏衰、中氣不足、四肢欠溫、脾虛泄瀉等癥。紅參類中有野山紅參、帶須紅參、邊條紅參、大力參、紅參須等品種。本文詳細介紹了紅參的功效與作用。

紅參

紅參的功效與作用

紅參性溫,味甘,香味較濃,色呈暗紅,功能同西曬參,但作用較強,屬溫補適用于氣虛及陽虛體弱者,如虛寒癥、陽氣不足、冬季畏寒、四肢寒冷、老人早衰、婦女內分泌紊亂者宜選用紅參。老年人服用可調節心腦并能抗衰老,更年期的婦女服用能調節內分泌紊亂,發育期青年體虛者服用有助發育;冬天怕冷、陽虛者服用有顯著效果。

紅參蓮子豬肚湯能健脾

冬季“陽消陰長”,應注意健脾補虛??稍囲摇凹t參蓮子豬肚湯”。
取豬肚1個、豬胰臟1條、蓮子100克、紅參片5克、陳皮3克、香菇6朵。先將豬肚用生粉、花生油處理,清洗干凈;豬胰臟洗凈,切塊;蓮子去心;陳皮用水泡軟,切絲;香菇浸泡1小時,清洗干凈。然后將豬胰臟、紅參、蓮子、香菇、陳皮裝進豬肚內,用竹簽將切口封緊,置于沙鍋內,加入清水2升、白酒少許,小火煮1.5小時,取出豬肚切塊,一同倒回湯中煮沸,調味即可。
本湯選用性味甘溫,擅長補虛損、健脾胃的豬肚和益肺止咳、健脾止痢、通乳潤燥的豬胰為主料。蓮子素有“脾果”美稱,善于補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養心安神,人參能大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津養血、安神益智,香菇扶正補虛、健脾開胃、化痰理氣、祛風解毒。再佐以陳皮,既健脾理氣、燥濕化痰,又能去除肉的腥臊味,使補而不膩滯。諸物合用,有良好的補脾益肺、開胃增食、養血生津、益腎澀精等作用,適宜一般人群食用。本方也可用于虛勞羸瘦、心悸失眠,肺癆咳嗽、脾虛食少、小兒疳積、津傷口渴、內熱消渴、脾虛泄瀉、水腫腳氣等證的輔助治療。

蓮子蒸紅參趕走心氣虛弱

李大娘最近老是心慌、心悸,嚴重影響了日常生活,還失眠多夢、頭暈,蹲久了起身時就會頭暈、站不穩。
李大娘的心悸、失眠主要是由于心氣虛弱引起,不妨試試蓮子蒸紅參。
具體方法是:蓮子15粒,紅參片6克,冰糖30克。將蓮子洗凈,用清水泡發后放入碗中,加入紅參片和冰糖,加適量水,上籠蒸1小時,喝湯即可。
此方可補氣壯陽、溫中散寒、益肺養心,適用于年老體衰、頭暈眼花、心悸失眠的患者。其中,蓮子能補益心氣,紅參則有大補元氣、安神之功效。若患者這些癥狀持續不能緩解,建議及時就醫。

紅參有助治療艾滋病

韓國科學家經長期研究發現,艾滋病患者長期服用紅參能夠減輕病情延長壽命。
蔚山醫科大學教授趙泳杰自1991年起對艾滋病患者服用紅參的療效進行研究。趙泳杰對生存10年以上的31名艾滋病患者對比分析,這些患者在治療期間未服用其它治療藥物、僅服用紅參,結果顯示,長期服用紅參對緩解病情具有明顯作用。
艾滋病患者體內的nef基因具有促使艾滋病病毒迅速繁殖的作用。趙泳杰對服用紅參7年以上、病情有所好轉的16名艾滋病患者的nef基因進行分析,發現他們中14人體內的nef基因被破壞。這表明,紅參能通過破壞nef基因來遏制艾滋病毒的繁殖。
這一成果發表在美國《臨床及診斷實驗室免疫學》今年第四期上。

紅參抗癌食療方

紅參燉龜:用龜1只,紅參3克,香菇30克,生姜、精鹽、味精各適量。做法:將紅參放碗中,用水浸1小時,切成薄片;香菇用水浸1小時,切成小塊;殺龜,去內臟,燙洗凈。先將龜肉放燉盅中,加紅參、香菇,并放生姜、鹽,加水適量,然后將燉盅放鍋中,用小火燉至龜熟爛,放味精調味,佐餐食用。本配方中,紅參大補元氣,抗癌保健,龜善滋陰,與紅參同用,有氣陰雙補的作用,一般癌癥患者均宜食用。本品中的香菇是不可缺少的,既能增加菜肴的口味,又有良好的抗癌保健效果。

紅參熟地補氣湯

用料:
紅參 15克 熟地 20克 黃芪 10克 山茱萸 10克 烏雞 500克 豬瘦肉 150克 鹽 少許
做法:
1、烏雞斬件、洗凈,瀝干水分。豬瘦肉洗凈切片。燒半鍋開水,放入豬瘦肉汆燙一下,過涼水備用。
2、紅參洗凈,瀝干水分。熟地、黃芪、山茱萸分別洗凈,用清水浸泡10分鐘。
3、把所有材料都放進湯鍋中,加2500毫升水,先用大火煮開,再轉小火煲2個小時,加鹽調味即可。
Tips 煲湯的食材要冷水下鍋,這樣能讓原料隨著水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味,湯的味道也更好。
適宜人群? ?一般人群皆宜,特別適合體質衰弱、氣血不足的人。
 主要功效:紅參有補氣滋陰、強心健胃、提高免疫力、抗疲勞、調整內分泌系統等功效。搭配補氣的黃芪、補益肝腎的山茱萸、補血滋陰的熟地,令此湯有超強的補氣血、補虛作用。
食材如何買? ?紅參就是人參的熟品,選購時要挑主根粗大長、歧根(像樹枝那樣的分叉)少的。

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